米粉本就是熟制品，经热水浸泡早就软化，并不需要翻炒太久。

许秧关了火，自己给自己盛了一碗炒米粉，包菜爽脆多汁，虾米焦香，米粉根根分明，形状完整，吸收了各种配菜的香味，咸香可口。

她吃到玉米香肠，心想以后还是得买肉自己做。

许秧吃饱后，把米粉分别装进几个饭盒，用一个大袋子装好，从屋里推出自行车，锁好门，往广场的方向驶去。

国庆假日前的这天，整个广场密密麻麻都是人，许秧的自行车也没法骑，只能下来推着走。

好不容易走到街尾，就发现自家的摊子前都是人，而隔壁的烧烤摊子也不例外，何老板两口子忙得脚不沾地。

许秧把自行车停到自家摊子的后面，走到许妈旁边：“妈，我炒了米粉，你先去吃，这边我顶着。”

许妈摇摇头：“你去替你嫂子顶一会，让她先吃。”

人太多，儿媳妇的精神就紧绷着，一直站着拌手撕鸡，都没停下来休息的时候，许妈怕她撑不住。

许秧点头，洗了手，戴上口罩、手套，“嫂子，我来，你去休息下，椅子上有我做的炒米粉。”

刘莹见许秧来替自己，感激地朝她点点头，退了到一旁。

前面的客人看到拌手撕鸡的人换成一个穿校服的女孩子，眉头不由皱了起来：“老板，你们要不远换个人来做？”

许秧看了他一眼：“要辣还是不辣？”

许妈忙笑着跟客人说：“我女儿拌的手撕鸡并不差，若是不好吃，你只管骂我。”

客人犹豫了下，料想店家也不敢糊弄他们，这么多客人呢，除非不想做生意了。

“我要小辣的，不要葱花，多加香菜。”

许秧点头，手里拿着小勺子，在几个大碗里一挑，配料都落入了盆中。

相比刘莹，许秧的速度更快，加调料比刘莹更精准，根本就不用犹豫的。

如何搅拌能让手撕鸡更入味，又不会让手撕鸡落到盆外，许秧很有经验。

客人不过低头看了两条信息，就见许秧把自己那份拌好了，他惊了一下。

他也不急着走，当场就撕开一次性筷子品尝起来。

他只吃一口，就被这味道征服，正想说两句，就看到许秧如行云流水拌手撕鸡的情景。

他下意识地拿出手机拍照。

而在排队的其他客人也都跟着拿出手机拍照，这手势、这动作，肯定是个老手无疑了，再没人怀疑许秧的能力。

许多人拍了照片或小视频，就直接传到自己的朋友圈，她穿的校服实在是有些显眼，很快就有不少人转发。

杨霞卿他们买了手撕鸡后，又买了点其他吃的，见许秧还是没来，就先走了。

半路上，杨霞卿见到群里热热闹闹的，一打开，就被许秧的照片或小视频刷屏了。

她忍不住盯着那小视频看了好几遍，许秧真厉害！

叶向东凑过头来看了一眼，不由瞪大了眼睛：“许秧还有这本事，真是看不出来呀！”

“感觉许秧身上会挖掘出许多惊喜，我愈发期待了。”

刘莹吃着温热的炒米粉，对比出摊前吃的面，简直是一个天上一个地下。

为什么同样的配料，许秧做出来的味道就是不一样？

她吃饱了，想跟许秧换回来，不过许秧不让，让她去帮许澈。

许澈撕手鸡肉已经撕得麻木了，端起饭盒的时候还呆呆的，不过等炒米粉一入口，整个人瞬时精神了，大口大口扒了起来。

有了许秧的帮忙，许家摊子前等待着的客人迅速减少，同时，第一筐的手撕鸡也见底了。

许爸许妈终于能松口气，轮流去吃饭。

然而，整个广场的人流量并不见减少，许家手撕鸡的客人也没断过。

有几个年轻人穿着印有一只在跑步的兔子的t恤来摊子前买手撕鸡，这是专门给人跑腿的一个软件标志。

“老板，你们家生意太好了，这是订单，等会我过来拿。”轮到一个小哥时，他递给许妈一张纸。

许妈还是第一次碰到这种，愣了下才接过纸。

许秧凑过去看了一眼：“妈，你照着配吧。”她猜测这个小哥应该是接了好几个单子，这不购买的都是半只的量，足足有七盒。

上个周末，许妈抱怨算账难，因为忙，装有手撕鸡的盒子上若是没标志，就很容易弄混掉。

之前就发生过两三次这样的事，许妈都是额外送了酱串来安抚客人。

于是许秧就买了些标签贴贴在打包盒上，许妈称鸡肉的时候再写上编号和价格，让客人记住，基本就不会错了。

客人多，手撕鸡卖得也快，许秧他们十点左右就收摊了。

许妈就有些郁闷，生意不好的时候发愁，生意太好了也愁，做的不够卖啊！

这钱没挣到，能不郁闷吗？