在事先准备好的大铁锅中倒入植物油，待火烧开后就放入风干的蚂蚱，用勺子不断地来回搅拌，使蝗虫均匀受热。

等到蚂蚱本身颜色变得浅浅的黄色时，李恪将其捞起，撒入椒盐、孜然粉，再用勺子搅动均匀，香味随即飘来。

李恪演示的第二种做法，则是将蝗虫的翅膀去掉，同样是用油炸成浅黄色，捞出后加入酱油、醋、香油和葱、蒜等佐料中浸半刻钟，再空干片刻。

厨子们争相恐后品尝...酥脆香鲜，味道俱全。

岭南人是最会吃，也是最敢吃的。

二十文钱一大盘的炸蚂蚱，刚在岭南各大酒楼推出，就广受欢迎。

上至达官贵人、富豪乡绅，下至工人、农民和书生，无不对物美价廉、色香味俱全的炸蚂蚱赞不绝口。

从炸蚂蚱这道主菜被搬上餐桌后，桂州、广州两地所有酒楼的门口，每天从早到晚都排着连绵不绝的长队。

数天后，这种状况蔓延到了整个岭南道。

唐朝开设了市坊制度的同时，也别具一心地开设了‘夜市’！

酒楼老板们在李恪的允许下，在集市开设了夜市摊，除了卖火爆一时的炸蚂蚱外，烧鸭、烧鹅以及各种卤味，也在夜市中广受欢迎。

制作一盘炸蚂蚱的成本最多3文钱，转手一卖20文甚至25文钱，最主要的还是供不应求，价格还有很大的上升空间！

从古至今，商人的嗅觉都是很灵敏的。

马富贵见这炸蝗虫和烧鸭、烧鹅、卤味如此受欢迎，自然不想放过这么好的商机。

他主动找到了李恪，提出要将岭南的特色菜卖向全国！

李恪当然非常乐意。

将岭南特色菜向全国推广，一来打响岭南的知名度，二来增加业绩，让朝廷的群臣们刮目相看，又狠狠地打太子党的脸，三来，也是最主要的一点——卖钱！

目前，只是在岭南道，每卖出一盘炸蚂蚱，就需要向李恪本人缴纳百分之十的税。

每盘炸蚂蚱每盘大概交税2文钱！

短短七天，每日至少能卖出3万盘炸蝗虫，共卖出大约22万盘扎蝗虫！

只是卖炸蝗虫，李恪就能每日坐收600贯铜钱，足以支付300名一线工人一个月的俸禄，或建起一座有模有样的大书院！

要是顺利将炸蝗虫卖向全国，售价自然要有所提升，就算税率不变，李恪的收入也能得到提高。

刚开始推出炸蝗虫时，李恪还以为百姓们或多或少会对蝗虫顾忌，那些达官贵人们更是不屑一顾。

李恪为了打响招牌，索性将烧鸭、烧鹅一块推出，结果却是差强人意，销量和口碑远还不如炸蝗虫......

想想也的确是这么一回事。

古代，有多少人是真正能吃得上饭的阿？

又有多少人，是真的对吃什么非常讲究的阿？

炸蝗虫又香又脆又便宜，色香味俱全，不火爆才有假咧！

只是...没有买卖，就没有伤害。

炸蝗虫火，蝗虫要灭绝了！