“刀功？”

阿俏很惊讶，因为在她的印象中，西餐菜式好像都不以刀功著称。

“这一件，是东洋人青山提出来的。”黄朋义唉声叹气地说。

他们这些上海厨子组成的临时团体，一时又走了几位。原因也很简单，在这里，又没名，又不得利的，没事儿出那么多力做什么？

“东洋菜式，听说对刀功很讲究。他们都是将新鲜水产剖来生吃的。”

“生吃？”阿俏听说，倒想起那位开居酒屋的青山夫人在惠山打酱油的事儿来。她很想说，生吃这种吃法，其实也是从中土流传出去的呀。

“我们要不，就彼此看看，看谁刀功最出色，就推举谁明天去应战就是了。”有人出声。

立即有人应声说：“我……我恐怕不擅长这个，酒楼里有专人切配的，恐怕切配的小工都比我做得好。”

“我……我也马马虎虎吧，真算不上是擅长……”

黄朋义说出了题目，在场的人却一个个往后躲。

毕竟他们有目共睹，卢天明在输掉一阵之后，自动辞去了“杏花阁”的职务，回南边去了。这种事儿，做好了，也捞不着好，若是一个不慎输了，积攒了好多年的名声，就此全毁了。大家都是拖家带口在上海混日子，不想在这种事儿上冒险。

“阮小姐，你呢？”

阿俏被问到的时候，她正在一旁出神，脑海里一会儿是那位青山夫人念叨着“鱼脍”是他们东洋的吃法，一会儿是周牧云被人报复，受伤躺在病榻上的模样。

她记起青山那半月形光光的脑门，还有他那凶狠的眼神，心里就是一阵厌恶——那人，明摆着就是来挑衅的，而他们这些人，又凭什么要退让？

想起周牧云，阿俏更是一阵心潮澎湃：眼前的这些人，在这歌舞升平的世界里，恣意享受太平人生，却不知道他们的平安其实是不少人在背后，在那些旁人轻易看不见的地方默默守护的。

所以他们凭什么不该去争一口气？

想到这里，阿俏突然冒出一句：“我能行！”

旁人听见她这一句免不了吓了一跳。

阿俏却抬起双眼，自信地说：“我的刀功还行，说得过去。”

刚才旁人谦虚，那是自谦，然而突然冒出来一个这么不谦虚的，旁人看阿俏的眼光，却更多些质疑。

“哟，原来是阮小姐啊！”

“也难怪，阮小姐毕竟年轻，初生牛犊不怕虎，怕也是有的。”

阿俏全不理会这些议论，望着黄朋义，微笑着说：“黄会长，怎样，要不要我给大家伙儿演示一下。”

她也不等黄朋义答应，当即转头：“拜托，谁能去取一副砧板，一把厨刀，再……再带一条黄瓜来！”

她一说“黄瓜”，旁人就知道她要做什么——学厨之人，练刀功入门的，蓑衣黄瓜。

蓑衣黄瓜是用蓑衣花刀切成，切出的瓜片薄如纸张，却连而不断，一根黄花切完之后能延至三四尺长。

当时便有人想：这切蓑衣黄瓜，人人都会，又有什么的特别的。

可这话他们又不能说，说了岂不就是打自己的脸了？

只见阿俏要到她需要的工具和材料之后，伸手试了试厨刀的重量，看看觉得没问题，当即伸手，去取了一条帕子，三叠两叠，折成细细一条，蒙在自己眼上。

旁观的都是颇有经验的厨子，知道阿俏这么做，颇有炫技的成分——可是考校刀功，不就是在考炫技么。

另有些人见阿俏年轻，大多不肯信她真的能蒙着眼将这一趟蓑衣黄瓜切下来——人家练了十几年刀功的老师傅能做得出来，她看着不过是个二十未满的小丫头，难道能打出娘胎起就在练刀功？

阿俏却不急不躁，伸手去抹了抹案上黄瓜的短长，然后开始下刀。

头两刀阿俏下得很是小心，切完之后还稍许比了比下刀的深浅，紧接着，她的刀法突然快了起来。因为这蓑衣黄瓜讲究连而不断，每一刀都不会将黄瓜切穿，因此听不见刀刃敲击案板，只听见细而有节奏的“沙沙”声，瞬间整个一条黄瓜已经切完，阿俏放下刀，将整条黄瓜翻过来，换了个斜角，继续切。又是一通细微的“沙沙”声之后，阿俏放下刀，解下眼上的帕子，双手将黄花的两端一提，将整个切成蓑衣花刀的黄瓜提了起来。

果然，黄瓜从中未断，而且切出的每一片似断实连的黄瓜薄片，都非常匀净，一样厚薄。

——这，真是下了十几年苦功才练得出来的本事啊！

围观的厨子都是高手，自然明白其中的关窍。他们唯一不明白的，就是阿俏这小小年纪，这身本事到底是怎么练出来的。

既想不明白，就只能当人家是天赋了。黄朋义看得目瞪口呆之际，开口朗声问：“还有哪位，自忖这厨刀上的功夫，能强得过阮小姐的么？”

无人接口。

这对阵青山的人选，便就这样定了下来。

第二天，阿俏带上了自己准备的厨刀厨具，去了锦江饭店。

她一进大厅，就听见青山在不满地咆哮，指手画脚地向通译比划着说了一大堆话。

那通译颤巍巍地翻译出来，说：“青山先生问，你们为什么派了一个女人出来，和他对阵，这不是侮辱他么？”

青山夫人正立在青山身边，见丈夫这样激动，忍不住也叹口气，望向阿俏的眼光里，都是歉意。

这话也被别的通译转告给了其他金发碧眼的洋人，当即有人回应了：“男人，女人？切菜……这有很大关系吗？”

“当然有关系！”青山继续暴跳，“女人，女人有什么资格……？”

“别忘了，你们大家现在在的这间大饭店，创始人与所有者，就是位女性！”阿俏在青山不远处，淡淡地补了一句，“您什么时候拥有过这么大一间饭店么？”

青山当然没有。

“那你凭什么说女人没有资格与你对阵？”阿俏冷冷地问。

青山听完传译，一时语塞。