"有啥拿啥!"陈双说着,丰老头迟疑的打开了后厨的门,不禁问道:
"你会掌勺?"
"掌勺的谈不上,但是花样还是有一点!"陈双说着,就看了看所有的菜,反正她在假期不训练,外人看她闲着也不好,倒不如在后勤帮帮忙。
"土豆,白萝卜,还有……还有一些干花生,腌菜,肉呢,就剩二斤五花肉了。"
丰老头有些为难的说道,这二斤肉算是压轴的菜了,一大锅,大锅饭里面也就放个一两斤。
毕竟军区大锅饭有上千人等着吃呢,再加上现在文工团的女兵也来了,所以,伙食就更拮据了。
"还有点干木耳。"丰老头补充到,可他还是有点怀疑的看了看年纪不大的陈双,她能行吗?
陈双把干花生拿出来用温水泡着,木耳也用温水泡了,花生的表皮略显发皱的时候,陈双把花生捞出来在面粉上滚了一层静止放着。
油温不宜过高,最好是热锅凉油下花生米,因为如果油温过高,花生米会糊掉,而且里面不熟。
挂了一层面粉的花生米趁着油刚如果,陈双就把花生米倒了进去,陈双用漏勺舀出来控油。
锅底留下一层少许的油之后,放白糖小火熬化,家少许水淀粉,随后,把控好油的花生米往锅里倒下去,来回翻炒十秒钟不到,出锅。
白糖融化再凝聚,有挂霜的效果,这就是挂霜花生米。
丰老头忍不住捏了一口放在嘴里,嘎嘣脆响过后,糖分在舌尖划开,香脆清甜,惹得丰老头不由得对陈双刮目相看。
此刻,陈双又开始做第二道菜,酸辣土豆丝,陈双没有别的花样,因为她知道大哥喜欢吃,既然是大哥通知靳子良汇报师长前来的情况,那一定是大哥陪着。
陈双的刀法可谓是出神入化,土豆丝切的如同牙签一般,均匀切熟练。
二斤肉,陈双自然会省着用,剩下的还得烧大锅菜,所以,陈双只切了三四两的样子,切成肉丝,炒了一盘木耳肉丝。
木耳肉丝刚出锅,就看见靳子良用草绳拴着一条火头鱼兴致冲冲的跑了过来:
"这回行了吧,可以给师长加菜!"
"这是哪来的?"丰老头一看有活鱼一条,不禁问道。
靳子良没回答,一眼看见橱窗里刀法娴熟,认真做饭的陈双,他来兴趣了,没想到团长整天冷着脸也能有这么大的福气,他靳子良咋就没碰上怎么贤惠的姑娘呢?
"嫂子,刀法不错,这菜都是你做的?我能先尝一口吗?"
靳子良打开后厨的门,不由得凑了过来,抬手就要捏捏一颗花生米,手刚伸出来,就被丰班长一把扯了过去,对靳子良说:
"这是给师长做的,你小子,哪凉快哪呆着去!小心我到宋团长哪儿告你状!"
靳子良目光一怔:"好你个老丰,真有你的!"
"臭小子没规矩!"丰老头讪笑着骂了一句,靳子良灰溜溜的跑了,他天不怕地不怕就怕他老大罚他。
等靳子良走了之后,陈双已经在处理鱼,丰老头凑了上去,嘴角都乐开了花儿: